和幸寿司ブログ

 夜中からの強風で本日の漁は休みです。

活け越し物や他港から入荷した網建て物の魚があったので仕入れてきました。

ハモ・アコウ・泳ぎコウイカ・とり貝・手長ダコ・オコゼなど

他にも日本酒も色々と入荷しています。

土日は忙しくなりそうですが、今晩辺りはゆっくりと食べていただける穴場な日かも？

お知らせです。

19日（土曜日）20日（日曜日）はお座敷などのご予約の注文が多いため
ランチメニューは休ませていただきます。ご了承下さい。

配達などはしていますので宜しくお願いします。ただ混み合うためご予約いただければ有難いです。

 連休中も色々と用事があり更新も出来ずでした。

今日も休み明けなので仕入れや仕込みに追われバタバタです（笑）

今日も獲れたて地魚を求めて行ってきました。

ウマヅラハゲ・ヒラメ・シャコ・手長たこ・マダコ
穴子・太刀魚・ガッチョ・泳ぎコウイカ・子持ちワタリガニ
カタクチイワシ・小あじ

和歌山から、モズク・ハモなど
まだ泳ぎホッケもあったので仕入れてきました。
スポット物なのであるときに食べて下さいね。

さあ仕込みの続きです。。。

 連休前なので仕入れも控えようかと思ったのですが、

つい良い魚が目の前にいると買ってしまいました(^^ゞ

今日獲れ新鮮地魚は！
マナカツオ（今日は1,3キロ。次郎長さんと分け合いました）
アオリイカ（生かしています）
コウイカ（泳いでいます）
ナゴヤフグ（小さいのが一匹）
シャコ（少しですが）
とり貝（少し身も硬くなってきたかな）
ヒイカ（良くなってきましたね）
ガッチョ（にぎれます）
小あじ（良いですよ）
ワタリガニ（数少ない子持ちです）
キス（大きいですよ。造りもＯＫ）

他に珍しいところでは、北海道から泳ぎのホッケが入荷しました。
もちろん造りで食べれます。

カウンターもボチボチと予約が入ってきたのでお越しの際は

電話でもいただければ有難いかと。よろしくお願いします。

 忙しかった日曜日も無事終了！

今週は火曜日・水曜日と連休させていただきます。

水曜日はちょうど子供の部活の試合と重なるので、応援と部活支援に行ってきます。

火曜日が雨予報なので天気が心配ですが・・・

5月に入り夏の魚の姿を見かけだしました。

ハモ・スズキ・タコ・穴子・アジなど

先日獲れたマダコです。
良くみると足が6本しかありません。
2本はちぎれた後から可愛い足の先端が生えてきています。

調べると、外敵に襲われちぎれた足は再生するそうです。
ストレスなどからタコ自身が自分の足を食べることもあるそうで、その場合は二度と生えてこないそうです。何がそうするのでしょうかね？

少なかったタコもようやく数を獲れ出しました。
泉州の泉ダコぜひ食べてみてくださいね。

今日も天気はよく漁師さんは出漁しています。
午後から漁港へ行ってきますね。

 お客様のお嬢さんから頂いた母の日のプレゼント

綺麗なカーネーションです。

特に今年の泉州エリアは、ＮＨＫの連ドラのカーネーションもあったので
いつも以上に盛り上がっているのでは？

昨日くらいから親子連れのお客様が目立ちます。

親子連れといっても年配の（笑）

お家でされる方も多いのか、寿司の配達も多いですね。

昼の部も終わり次は夜の部がんばります。

 漁港から帰ってきました。

競りの時間も短時間で終わってしまいます・・・

まあその中でも色々と仕入れてきましたが。

今日獲れ新鮮地魚は！！

海老類（車海老・足赤海老・しらさえびの3種類）
マナカツオ（小型ですが生かしています）
シャコ（いっぱい）
赤した（造りは珍しいですよ）
ハモ（愛媛・和歌山・地物と産地も色々）
ヒイカ（姿にぎりが美味です）
アオリイカ（今日は港でこの1パイだけ生きていました）
ハリイカ（小振りですが生かしています）
モンゴウイカ（これも生きています。イカは4種ありますね）

さあ、今晩も頑張りましょう！

競り真っ最中！
まず良いシャコと海老類が手にはいりました。

 先週もいろんな日本酒が入荷していたのですが紹介するのを忘れていました。

今日はこの2本が入荷しましたよ。
左から
一白水成　吟の精　特別純米酒
　初夏の限定酒です。

くどき上手　酒未来　純米吟醸
　十四代の高木社長が開発した酒未来で醸しています。

他にも冷蔵庫で20種類以上の日本酒が皆さんをお待ちしております。

 雷も怖いですね。

今日も漁師さんは頑張ってくれました。

スズキとチヌが多いようです。

今日獲れ新鮮地魚は！
コウイカ（泳いでいます）
モンゴウイカ（これも泳いでいます）
キス（小型ですが生かっています）
穴子（ボチボチと）
マダコ（活造りで）
小あじ（片身で１カン握りサイズ）
真鯛（今日はオスです）
マナカツオ（小型ですが生かしています）
ナゴヤフグ（１匹だけ）
シャコ（少ないですが）
赤した（造りやにぎりも出来ますよ）
はも（１,３キロサイズ）
車海老（綺麗です）
コノシロ（少し大きいですが締めてにぎりで）
とり貝（今日のは良さそう。獲れる場所にもよるかな）

こんな感じで揃いました。

 連休明けで同業の方も休まれている方が多そうですね。

当店は本日も頑張って営業です。

買ってきた魚の仕込みがあるので簡単に紹介しますね。

今日獲れ新鮮地魚は！！
真鯛（1,5キロくらい。活け越しするので木曜日からです）
石鯛（1,3キロくらい。これも活け越しです）
ガッチョ（造りやにぎりサイズが珍しくいっぱい獲れました）
とり貝（旬も終盤か？）
マナカツオ（2,5キロの特大サイズ。造りやしゃぶしゃぶもgood）
赤貝（良いサイズは1個だけ）
コウイカ（泳いでいます）
車海老（良いサイズです。何をしても旨いです）

こんな感じで揃いました。