和幸寿司ブログ http://blog.wakozushi.com/ 大阪は貝塚市の寿司屋です。大阪湾で獲れた魚介類も紹介しています。<br /> ja http://blog.wakozushi.com/?eid=783931 市場にて 今日も来ています。 でも魚は少なめかな？ もう少し待ってみます。 ☆帰ってきました！！☆ 今日はＰＣの調子が良いみたいです。 真鯛（小さいですが） マダコ（足が太く旨そうです） アオリイカ（生きていましたので活かっています） がっちょ（生かしています） しゃこ（少しだけ...

今日も来ています。

でも魚は少なめかな？

もう少し待ってみます。

☆帰ってきました！！☆

今日はＰＣの調子が良いみたいです。
真鯛（小さいですが）
マダコ（足が太く旨そうです）
アオリイカ（生きていましたので活かっています）
がっちょ（生かしています）
しゃこ（少しだけですが）
穴子（天ぷら用が少し）
とり貝（身も薄くなってきましたが）

こんなところでした。


]]> 今日獲れた地魚 2008-11-17T15:04:19+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=783384 また調子が悪くなりました。 今日もパソコンの調子が悪くネットにつながりません。 携帯を使っていますが面倒で・・・ コメントやメールをいただいた方申し訳ありませんがしばらくお待ちください。

今日もパソコンの調子が悪くネットにつながりません。

携帯を使っていますが面倒で・・・

コメントやメールをいただいた方申し訳ありませんがしばらくお待ちください。

]]> 今日獲れた地魚 2008-11-14T19:41:24+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=783162 最近どうも調子が悪くて 体の事ではないのですが、ＰＣの調子の方が悪くて困っています。 ＰＣ自体よりも回線かルーターの不具合かな？ 時々回線に繋がらなくなりどうにもなりません。昨日の朝から今日の昼まで繋がらなくてホトホト困っていましたがお昼に突然つながりだすし、気ままな機械です・・... ＰＣ自体よりも回線かルーターの不具合かな？
時々回線に繋がらなくなりどうにもなりません。昨日の朝から今日の昼まで繋がらなくてホトホト困っていましたがお昼に突然つながりだすし、気ままな機械です・・・
次はいつ機嫌が悪くなることやら（笑）

今日も穏やかな天気でしたね。
今日獲れ地魚は

なごやふぐ（美味しい時期になりました）
真鯛（ボチボチ紅葉鯛の季節です）
穴子（天ぷら用が３本ほど）
ウシ海老（この辺りでは珍しいですよ）
しらさ海老（元気だったので）
しゃこ（良いのが少ないです）
アオリイカ（透き通ってきれいですよ）
さば（小さいが脂もあります）
がっちょ（造りで食べれますよ）
たこ（これも生でOKです）
赤いか（良いのが獲れました。造り、塩焼・酢味噌・煮付け）
こち（サイズも良いし、美味しくなってきたかな）

こんなところでした。

次郎長さん元気ですか？
]]> 今日獲れた地魚 2008-11-13T17:30:40+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=782981 日本名門酒会 今日は昼から日本酒を飲んでいます。 と言っても勉強会ですが。 色々と日本中のお酒を飲み少し酔っ払っています？・・・ 通勤電車に乗るのも久しぶりですね。

今日は昼から日本酒を飲んでいます。
と言っても勉強会ですが。
色々と日本中のお酒を飲み少し酔っ払っています？・・・

通勤電車に乗るのも久しぶりですね。

]]> 今日獲れた地魚 2008-11-12T18:25:31+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=782733 ipod 最近の電子機器は優れていますね。 お客様ですごく詳しい方がいてパソコン等の使い方が解らない時に頼りにしている方がいます。昨夜も私の子供のipodとかいう機械を見てくれました。 子供も使い方がイマイチ解っていないようでいろいろと教わっていましたが使いこなすと便利...
お客様ですごく詳しい方がいてパソコン等の使い方が解らない時に頼りにしている方がいます。昨夜も私の子供のipodとかいう機械を見てくれました。
子供も使い方がイマイチ解っていないようでいろいろと教わっていましたが使いこなすと便利な機械ですね・・・と思う（笑）
よく通勤の人達がイヤホンみたいなものを耳に当てているのを見ますがこんな感じで使っていたのかな？
私のＢＧＭはいつも有線放送です（笑）

今日は久しぶりに漁師さんも沖に出ました！
間が空いたので珍しい魚が獲れるかも。 ]]> ひとり言 2008-11-11T13:31:07+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=782075 いろいろ寒い・・・ 昨日よりも１０度ほど気温が下がったそうですね。 どおりで寒いはずです街でもジャンバー姿が目立ちます。 今日も漁港へ行った時に魚屋さんや同業の方々とお話しても皆さん「暇やなぁ」と嘆いています。季節以外にも寒い話がいろいろと（笑） 寒くなるとお鍋料理も美味しくな... どおりで寒いはずです街でもジャンバー姿が目立ちます。

今日も漁港へ行った時に魚屋さんや同業の方々とお話しても皆さん「暇やなぁ」と嘆いています。季節以外にも寒い話がいろいろと（笑）

寒くなるとお鍋料理も美味しくなりますね。
冬の定番の「てっちり」も美味しい時期です。養殖のフグもありますが、今日は天然のトラフグがありました。地物で１,６キロあり食べ頃だと思いますよ。他には季節は外れていますが「ハモ」もまだ泳いでいますし、人気の鴨鍋やナゴヤフグ、丸はげ、カキ等、あっそうそう天然の真鯛も脂がのり旨いですのでこれらを鍋にしても良いかと。

皆さんも風邪などひかぬように気をつけて下さいね。 ]]> ひとり言 2008-11-08T16:24:29+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=781820 入荷した日本酒 大阪市内の方では日本酒の売れ行きが良いそうです。 これから寒くなると燗酒も美味しいですし、暖かい部屋で呑む冷酒も食が進みますね。 そんなところで今回仕入れた日本酒は 左から、静岡の由比の酒「正雪　無量寿」 大吟醸ながら凄くコストパフォーマンスが高く当店では１合... これから寒くなると燗酒も美味しいですし、暖かい部屋で呑む冷酒も食が進みますね。
そんなところで今回仕入れた日本酒は

左から、静岡の由比の酒「正雪　無量寿」
大吟醸ながら凄くコストパフォーマンスが高く当店では１合６００円で飲んでいただけます。蔵元に感謝しなければ。

真ん中は、山形の「十四代　播州山田錦　中取り純米吟醸」

右は、愛知県の「義侠　純米原酒７０％」
冷よし、燗よし、常温よし。当店でも最近は純米酒が人気です。
寿司を食べながら飲める酒として仕入れましたが、まだ３本とも未開封なので開封してからの楽しみです。

夕べの雨も良く降りましたね。
久しぶりの大雨だったかな。やはり漁師さんも雨のためか休みました。
これから冷え込みそうだし風も出たら当分漁も出ないかな？
]]> お酒 2008-11-07T11:23:32+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=781649 張り切って 明日は雨模様だし明日の分もと張り切って仕入れに向かいましたが、今日は魚が少なかったように思われます。 今日獲れ地魚は こはだ（久しぶりにありました） あおりいか（まだ店で生かしています） がっちょ（1匹だけ） 赤いか（ちょうど姿造りで良いサイズです） 丸アジ（この...
今日獲れ地魚は
こはだ（久しぶりにありました）
あおりいか（まだ店で生かしています）
がっちょ（1匹だけ）
赤いか（ちょうど姿造りで良いサイズです）
丸アジ（この時期は丸アジの方が脂はあります）
とり貝（身も薄くなってきています）
赤貝（これから良くなってくると思います）
しゃこ（良いのが少ないです）
ナゴヤフグ（だんだんと値も上昇気味）
マダコ（1キロサイズ）
アイナメ（元気だったので）
めいたかれい（良く獲れていました）
真鯛（秋の鯛も脂がのって美味しいですよ）

火曜日に獲れたワタリガニも子を持っていると思います。
海で獲れた天然うなぎも白焼きで美味しいです。

中央市場からは、仙鳳趾のカキも良いのが入荷しています。 ]]> 今日獲れた地魚 2008-11-06T17:20:08+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=781597 第107回和幸仲良し会 今回も快晴無風のベストコンディションで開催することが出来ました。 ゴルフ場もコンペシーズンなので結構混んでいましたね。 私も久しぶりのゴルフを楽しみました、今日は軽い筋肉痛がでています。たまに行く方が良いスコアが出るかな（笑） 今回の優勝は錦戸さん（中央）で... ゴルフ場もコンペシーズンなので結構混んでいましたね。
私も久しぶりのゴルフを楽しみました、今日は軽い筋肉痛がでています。たまに行く方が良いスコアが出るかな（笑）

今回の優勝は錦戸さん（中央）でした。
さすがオフィシャルハンデ２の腕前、べスグロの７７で優勝です。
右は2位で当店の大将でした。

今日も夜までお天気が持ちそうですね。
漁師さんも沖に出たので港へ行ってきますね。
]]> 寿司屋の休日 2008-11-06T13:46:33+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776917 あと少し 今日も漁港から帰ってきて仕込みをやり終え、ブログを更新しかけあと少しというところでお客様のご来店で中断。 今日の画像は 生きたボラです。とても珍しいので思わず写してきました。 沖で棲むボラは美味しいらしいですね。蕎麦屋さんが買っていきましたが、どんな味だった...
今日の画像は

生きたボラです。とても珍しいので思わず写してきました。
沖で棲むボラは美味しいらしいですね。蕎麦屋さんが買っていきましたが、どんな味だったか今度会ったら聞いてみよう（笑）

今日獲れた地魚は
アオリイカ（元気に生きていましたよ）
丸アジ（脂ののりは良いですよ）
なごやふぐ（小フグですが人気です）
丸ハゲ（今日はたくさん獲れていましたね）
穴子（てんぷら用が7匹ほど）
めいたかれい（これから子持ちになるかも）
しゃこ（少ないですが）
めっき（今日は20センチオーバーの大型です）

]]> 今日獲れた地魚 2008-11-03T21:24:15+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776832 忘れていました 肝心なことを書き忘れていました。 今日は祝日ですが漁師さんは沖に出てくれたそうで、新鮮な魚介類が入荷予定ですよ！ 行ってきます〜
今日は祝日ですが漁師さんは沖に出てくれたそうで、新鮮な魚介類が入荷予定ですよ！

行ってきます〜 ]]> ひとり言 2008-11-03T13:16:14+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776830 頑張っている人 昨日の石川遼君は凄かったですね〜 思わずテレビに釘付けになりました（笑） 若いながらも、やはりスターになる人は何か輝きが違うように思います。 ５日は当店のゴルフコンペを開催しますが、中年・高年の遼ちゃんがたくさんいます（笑）私も久しぶりのゴルフを楽しみたいで... 思わずテレビに釘付けになりました（笑）
若いながらも、やはりスターになる人は何か輝きが違うように思います。
５日は当店のゴルフコンペを開催しますが、中年・高年の遼ちゃんがたくさんいます（笑）私も久しぶりのゴルフを楽しみたいですね。

土曜日の座敷のお客様ですが、こちらはシルバーパワー！
72歳のお客様ですが、若い頃の夢をかなえるために来春から東京の大学へ行かれるそうです。
税務関係の仕事で成功され、今度は若い頃からの夢だった弁護士になると言われていました。失礼ながらそのお年で大学に合格するとはすごいパワーです。
もうひとかたは、６０過ぎているかな？少し若いかな？
京大の医学部に挑戦すると言われていました。

今頃から、弁護士や医者にはならないでしょうが挑戦するという気持ちが老けずにいつまでも若さを保つ秘訣でしょうか？

見習わねばなりませんね。


]]> ひとり言 2008-11-03T12:58:52+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776263 月末 はや10月も終わりですね。 今日もいろいろと獲れましたよ。 ひとまず報告だけですが。 マダコ・メバル・ナゴヤフグ・とり貝・メイタカレイ しゃこ・うなぎ・車海老・丸アジ・マサバ・アオリイカ がっちょ・マイワシ・はも・ウマヅラハゲ・赤貝 今日もいろいろと獲れましたよ。
ひとまず報告だけですが。

マダコ・メバル・ナゴヤフグ・とり貝・メイタカレイ
しゃこ・うなぎ・車海老・丸アジ・マサバ・アオリイカ
がっちょ・マイワシ・はも・ウマヅラハゲ・赤貝

]]> 今日獲れた地魚 2008-10-31T17:52:05+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776072 アオリイカ 活きの良いアオリイカです。 競りの時はまだ生きていたので目打ちで活け締めにして持って帰ってきました。だから身もまだ透明で綺麗ですよ。 裏の手のひらも透けて見えます。 締めてすぐが旨いのか少し時間を置いてからが旨いのかは人それぞれかな？とりあえず鮮度の良さをア... 競りの時はまだ生きていたので目打ちで活け締めにして持って帰ってきました。だから身もまだ透明で綺麗ですよ。

裏の手のひらも透けて見えます。
締めてすぐが旨いのか少し時間を置いてからが旨いのかは人それぞれかな？とりあえず鮮度の良さをアピールです（笑）

他には
とり貝・赤貝・がっちょ・小鯛・ナゴヤフグ・車海老
足赤海老・しゃこ・穴子・丸はげ・赤いか・めっき
それと1,2キロのトラフグも手に入りましたよ！

ドジな事を・・・
脂ののった、丸アジとマサバを魚屋さんの冷蔵庫に入れたまま持って帰るのを忘れました。美味しいのに(>_<) ]]> 今日獲れた地魚 2008-10-30T17:24:08+09:00 やまけん やまけん http://blog.wakozushi.com/?eid=776048 サイクリング！？ 昨日の休みは岸和田、貝塚、泉佐野の各駅前に用があり天気も良かったので自転車を使って用事を済ませました。 久しぶりの自転車で良い汗かきました。ふだん車じゃ走れない路地裏を選んでぶらぶらと探索しながら走ったので20キロは超えたかも、最近運動不足なのでちょうど良... 久しぶりの自転車で良い汗かきました。ふだん車じゃ走れない路地裏を選んでぶらぶらと探索しながら走ったので20キロは超えたかも、最近運動不足なのでちょうど良かったです。

今日も天気が良く漁師さんが沖に出ましたよ！ ]]> 寿司屋の休日 2008-10-30T13:52:54+09:00 やまけん やまけん